Новогоднее застолье слабо представляется без главного салата. Оливье готовят практически во всех семьях, сразу в больших объемах, чтобы растянуть удовольствие на несколько дней. Это блюдо можно готовить круглый год, и оно не надоест.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяУ каждой хозяюшки есть свои секреты приготовления этого блюда, но стоит задуматься о том, не допускаете ли Вы кулинарные ошибки в процессе приготовления.
Известные шеф-повара рассказали об этих ошибках, которые могут испортить вкус Оливье.
1 ошибка - много майонеза
Заправлять салат только майонезом в больших количествах не стоит.
Вкус заиграет новыми нотками, если вместе с майонезом добавить немного сметаны, греческого йогурта или сливок.
Можно приготовить домашний майонез и использовать его для заправки.
2 ошибка - Докторская колбаса
Основным ингредиентом в салате должно быть мясо. Можно использовать куриное филе, свинину, говядину, даже раковые шейки.
Конечно, мясо рябчиков, которое использовалось в оригинальном салате, найти невозможно, но и без него вкус получится не хуже.
Главное правило - никакой Докторской колбасы.
3 ошибка - много картофеля
Большое количество картофеля делает блюдо крахмалистым и вязким.
И конечно, же не стоит делать картошку основным ингредиентом. Будет достаточно взять 3-4 клубня среднего размера на 12-14 порций.
Этого количества будет как раз в меру.
4 ошибка - консервированный горошек
Представить себе салат без консервированного горошка невозможно, но добавлять его – это ошибка. Такого мнения профессиональные повара.
По вкусу этот продукт напоминает картофель и поэтому не сможет внести новый вкусовую нотку в блюдо.
Консервированный горошек можно заменить замороженным - так у салата появится приятная свежесть и легкость.
5 ошибка - мало яиц
Яйца добавляют салату нежности, поэтому экономить на этом продукте не стоит.
На 12 порций повара советуют добавлять не менее 3-х яиц. Этот продукт будет уравновешивать вкус всех остальных компонентов.
Если Вы не будете допускать эти ошибки во время приготовления известного и популярного у всех блюда, то его новый вкус поразит своим совершенством и легкостью.
Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное
Напомним, ранее Вы всегда готовили Оливье неправильно - оригинальный рецепт столетней давности сделает каждого звездой праздника
Как сообщает портал «Знай.ua» Хватит потеть над оливье: украинкам упростили жизнь на Новый год, хитрый лайфхак вам в кухню
Также «Знай.ua» писал, что Гулять так гулять: мужчина додумался сделать оливье на Новый год в бетономешалке, потешное видео
